HAKKIMIZDA

&

BLOG:

Merhaba, ben Su.

Bosna doğumlu, iki çocuk annesi ve yıllardır İstanbul'da yaşayan bir Boşnak kadınıyım. Börek yapmak benim için sadece bir meslek değil; ailemden öğrendiğim, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir.

Bosanska Hanuma'yı, gerçek Boşnak ev lezzetlerini İstanbul'a taşımak amacıyla kurdum. Tüm böreklerimizi el açması yufka ile, geleneksel tariflere sadık kalarak ve kaliteli malzemeler kullanarak hazırlıyoruz.

Her tepside emeğimizi, kültürümüzü ve misafirperverliğimizi bulacaksınız. Amacımız, sizlere ev yapımı tadında, taze ve unutulmaz lezzetler sunmaktır.

Sofranıza misafir olmaktan mutluluk duyarız.

Sevgiyle,

Su Kustric Yıldırım

Bosanska Hanuma Kurucusu

✨ İstanbul'da gerçek Boşnak böreği ve ev lezzetleri.

Bosanska Hanuma Gerçek Boşnak Böreği
Mürdüm eriği ve ceviz dolgulu geleneksel Boşnak baklavası, ince katmanlı yufkaları ve şerbetli yapısıyla Bosna mutfağının sevilen tatlılarından biridir.
Mürdüm Erikli ve Cevizli Boşnak Baklavası: Geleneksel Bir Balkan Lezzeti
|Bosanska Hanuma
Mürdüm eriği ve cevizle hazırlanan geleneksel Boşnak baklavasını keşfedin. Bosna mutfağının en özel tatlılarından birinin hikâyesini ve lezzet sırlarını öğrenin. Devamını oku...
El açması yufka ile hazırlanan geleneksel Bosna böreği, çıtır katmanları ve zengin iç harcıyla Bosna mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri.
Bosna Böreği Neden Bu Kadar Lezzetli? İşte Sırrı
|Bosanska Hanuma
Bosna böreğini bu kadar özel ve lezzetli yapan nedir? El açması yufka, geleneksel tarifler ve Boşnak mutfağının sırlarını keşfedin. Devamını oku...
Geleneksel Bosna böreği ve Türk böreği çeşitleri, el açması yufka ile hazırlanmış farklı börek kültürlerini temsil eden lezzetler. Bosanski burek, sirnica ve diğer Boşnak börekleri Balkan mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alır.
Bosna Böreği mi, Türk Böreği mi? Aralarındaki Farklar Sizi Şaşırtabilir
|Bosanska Hanuma
Bosna böreği ve Türk böreği aynı tarihi kökenleri paylaşsa da zaman içinde farklı mutfak gelenekleri geliştirmiştir. Bosna-Hersek'te yalnızca etli böreğe burek denirken, peynirli, ıspanaklı ve patatesli çeşitler farklı isimlerle anılır.... Devamını oku...
Bosna-Hersek'e özgü geleneksel Boşnak börekleri; burek, sirnica, zeljanica ve krompiruša çeşitleriyle hazırlanmış el açması yufkalı Balkan lezzetleri.
Bosna Böreği Tarihi: Osmanlı’dan Günümüze Uzanan Lezzet Yolculuğu
|Bosanska Hanuma
Kısacası Bosna böreği tarihi, Osmanlı mutfağından başlayıp Bosna-Hersek'in kalbinde şekillenen uzun bir yolculuktur. İncecik yufkası, ustalık gerektiren yapımı ve köklü geçmişiyle Bosanski Burek, bugün hâlâ geleneksel Bosna mutfağı yemekleri arasında... Devamını oku...
Geleneksel Bosna böreği (Bosanski burek), elde açılmış ince yufka ve kıymalı iç harç ile hazırlanmış spiral börek.
Neden Bosna'da Sadece Etli Böreğe “Burek” Denir?
|Bosanska Hanuma
Bosna-Hersek'te börek kültürü Türkiye'dekinden farklıdır. Geleneksel Bosna mutfağında yalnızca etli böreğe burek denirken, peynirli börek sirnica, ıspanaklı börek zeljanica, patatesli börek ise krompiruša olarak adlandırılır. Bu isimlendirme yüzyıllardır süregelen bir... Devamını oku...